FESTMAD
Skafferiet tager udgangspunkt i jeres ønsker og skaber den helt rigtige menu til brylluppet, konfirmationen, fødselsdagen, receptionen, julefrokosten eller andre lejligheder hvor I ønsker at byde jeres gæster på noget særligt.
Vi laver festmad med fokus på kvalitet og godt håndværk, og det er vigtigt for os at både I og jeres gæster får en god oplevelse der huskes.
HAPSERIET TIL FEST
Hvis du vil forkæle dine gæster og give dem en ekstraordinær mad-oplevelse der lægger op til snak omkring bordet på en uformel og hyggelig måde.
De forskellige “hapsere” er smukt anrettet og serveres på forskellig vis. Nogle kan spises direkte fra fadet, andre kommer i små portions-anrettede skåle, mens andre er mere traditionelle og tages fra fadet over på tallerkenen. Anretningerne kommer på bordet i en strøm af lækre smagsoplevelser, som ikke er inddelt i forret, hovedret og dessert.
MADFILOSOFI
VELSMAG
Vi elsker god mad! Og det er denne passion der driver Skafferiet. Vi glæder os over at smagsoplevelser kan udforskes og udvikles i det uendelige – og vi elsker at snakke om det. Vi har næsten altid smagsprøver i butikken, så vi kan dele vores madglæde med kunderne allerede når de henter aftensmaden – og hvis nogen har brug for råd eller sparring til madlavningen derhjemme, glæder vi os over en god mad-snak og deler gerne ud af vores opskrifter.
KØD OG GRØNT
Vi kan godt lide kød og grøntsager. Af hensyn til miljøet supplerer vi kødet i vores aftensmad med bl.a. bønner, puré af linser og andet der giver en kraftig umami-smag til retten og proteiner til kroppen. På den måde kan vi tillade os at bruge lækkert kød og samtidig holde prisen på et hverdags-niveau, uden at gå på kompromis med kvalitet og velsmag. Vi laver også aftensmad helt uden kød og tilpasser vores selskabsmenuer til vegetarer.
SUNDHED
Vores mad er sund. Den gode smag kommer fra bl.a. de hjemmekogte fonder og fra mange års erfaring med at skabe velsmag uden brug af for meget salt, fedt, fløde og E-numre. Vi holder madkurser og underviser i disse teknikker, der også inkluderer masser af grøntsager i maden – både til give retten det rette “bid”, men også som bl.a. jævning og smagsgiver i saucer.
TAKE AWAY
– SLOWFOOD PÅ FARTEN
SLOWFOOD PÅ FARTEN
TAKEAWAY TIL HVERDAGEN ER SUND, VELSMAGENDE OG MÆTTENDE – OG TIL EN OVERKOMMELIG PRIS
Onsdag-fredag kan du hente nem og lækker take-away. Ovnbakken skal varmes i en 200 grader varm ovn i blot 15-20 minutter og vores gryderetter varmes lynhurtigt i en gryde med vand – og så har du lækker og sund mad til familien. Maden tilberedes af faglærte kokke og er altid lavet af friske råvarer. Vi samarbejder med lokale producenter og leverandører her i Midtjylland og bruger 60-90% økologi i maden.
Maden er enkel og frisk, med masser af grønt og skøn velsmag. Og så sparer du endda opvasken.
UGENS TAKE AWAY
Vi laver gerne vegetariske bakker ved forudbestilling.
DET PRAKTISKE
Som udgangspunkt afhentes maden her i Skafferiet, men vi kan også levere den.
Det koster 100 kr i startgebyr og derefter 6 kr pr. km vi kører.
Vi sender også gerne en kok med til at stå for færdiggørelse af maden. Det koster 550 kr pr. time.
Servicen bedes afleveret rengjort hos os i ugen efter arrangementet.
Vi sender gerne en regning til bankoverførsel eller du kan betale med dankort eller MobilePay i vores butik.
Vi tager ikke imod kontanter ved beløb over 500 kr.
VI HAR ALTID FRISKTBAGT ØKOLOGISK BRØD
FIRMA
Vi laver møde-forplejning til mange forskellige forsamlinger. Nogle skal have hjemmebagt kage til at forkæle de ansatte, andre en frokost til at imponere forretningsforbindelser, mens andre steder hyrer os til at servicere kursister en hel weekend. Vi synes det er skønt at komme bredt omkring og hjælpe med at skabe rammerne om et godt arrangement. Men faktisk synes vi også at det er skønt bare at have “en lillefinger med i spillet”, så kig gerne ind og tag en snak med os om, hvordan vi kan hjælpe til ved dit næste arrangement.
LIDT EKSTRA
Vi kan også hjælpe med anbefaling af vin, musik, servering, leje af service/ telte m.m. Du skal endelig bare spørge os!
Menuerne er baseret på sæsonens udbud af råvarer, der især er lokale/ danske og økologiske. Derfor kan der forekomme små ændringer, hvis nogle ting ikke er til at skaffe i en ordentlig kvalitet eller hvis de er udenfor den korte danske øko-sæson. Det snakker vi naturligvis om inden jeres arrangement.