HOVEDRET 1

Pandestegt spidskål med smuttede mandler, citronskal og friskhøvlet 20 måneders parmesan
°
Danske ingrid-ærter med nye gulerødder og krydderbagt aubergine
°
Luftig cremet sauce à la hollandaise
°
Nye kartofler med smør og løvstikke

HOVEDRET 2

Grillet porchetta af dansk gris med persille og rosmarin
°
Forårsløg, syltede løg og løgkompot med yoghurt-valle
°
Lys skysauce med æblemost fra Felden Abildgaard og syltede sennepskorn
°
Nye kartofler med smør og løvstikke

HOVEDRET 3

Mør steg af dansk okse, grillet og med en rub af confiteret hvidløg og saltsyltet citron
°
Forårsløg, syltede løg og løgkompot med yoghurt-valle
°
Lys og cremet sauce på okse-fond og hvidvin med friskhakkede urter
°
Nye kartofler med smør og løvstikke

HOVEDRET 4

Lam fra Varde Ådal med smørstegte nye gulerødder og frisk mynte
°
Pandestegt spidskål med smuttede mandler og friskrevet citronskal
°
Lys sauce med små tern af skalotteløg og ristet lammetunge
°
Nye kartofler med smør og løvstikke

(tillægspris ved hovedret 4: 115 kr / kuvert)

DESSERT 1
Iskold rabarbersuppe og friske rabarber i honning fra Selling, serveret med karamel, havre-crumble og parfait-is med rosmarin

DESSERT 2
Friske jordbær med mandler på flere måder marengs og forsommerens friske blomster og urter

DE ENKLE SNACKS
Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 20 kr / kuvert
Puffet flæskesvær af Troldgaarden-gris med hindbærstøv og piment d’espelette – 25 kr / kuvert
Vælg begge de enkle snacks: 40 kr / kuvert 

DE OVERDÅDIGE SNACKS
Husets 3 overdådige snacks; dagens spændende udvalg – perfekt til velkomstdrinken
85 kr / kuvert

BØRNEVENLIG SERVERING
Frikadeller, gnavegrønt og -frugt og pizzasnegl
155 kr / barn
Som børnemenu inkl. en børnevenlig dessert
195 kr / barn

Tilbydes til børn under 12 år.
Alternativt kan børn få samme menu som de voksne – til halv pris for halv størrelse menu (med dessert i fuld størrelse).

SALAT
Sæsonens salat og bladkål med nye gulerødder, krydderbagt aubergine, danske ingridærter, frisk mynte, ristet sesam og en dressing med hjemmelavet tahin
40 kr / kuvert

OST
Ostebræt med 2 gode oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød
75 kr / kuvert

NATMAD 1
Dagens gryderet med eller uden kød. Dertil mættende garniture, salat, brød og dip
Pris: 125 kr / kuvert

NATMAD 2
Gourmet-hotdogs med Slagtergaardens pølse og masser af hjemmelavet tilbehør
145 kr / kuvert (2 stk. pr. gæst)

NATMAD 3
Overdådigt udvalg af danske øko-oste og charcuteri fra Troldgården med surdejsbrød, hjemmesylt og safran-aioli
165 kr / kuvert

DET MED SMÅT:

Festmenuen tilbydes i Sløjfen i Hadsten og forudsætter en bestilling på minimum 20 personer i perioden 25. maj – 21. juni 2026.

Menuen kan tilpasses vegansk, vegetarisk og relevante allergihensyn – både for enkelte gæster og for hele selskabet.

Prisen er inkl. moms og dækker lokale, opdækning, menu og anretning, isvand, servering, opvask og efterfølgende rengøring.
Kaffe/te samt øvrige drikkevarer og eventuelle tilvalg afregnes efter forbrug.

Menuen er baseret på sæsonens råvarer, som så vidt muligt er lokale, danske og økologiske. Mindre justeringer kan forekomme, hvis enkelte råvarer ikke kan skaffes i tilfredsstillende kvalitet. Eventuelle væsentlige ændringer aftales forud for arrangementet.

Maden kan serveres tallerkenanrettet eller som delemad til bordene eller buffet.

Det endelige antal kuverter skal oplyses senest 10 dage før arrangementet, da råvarer herefter bestilles, og forberedelser påbegyndes.
Et oplyst cirka-antal betragtes som endeligt, medmindre vi modtager rettelser inden for denne frist.
Ligeledes lægges det højeste antal i et oplyst interval (fx 10–20 personer) til grund for indkøb, forberedelse og fakturering, såfremt vi ikke modtager et endeligt antal inden fristen.

Afbud eller aflysning senere end 10 dage før arrangementet faktureres med 50 %.
Ved afbud eller aflysning inden for 5 dage faktureres 100 %.

Faktura fremsendes efter arrangementet til betaling via bankoverførsel.
Vi modtager som udgangspunkt ikke kort eller kontanter.

Medmindre andet er aftalt, er arrangementet berammet til en varighed på maksimalt 7 timer fra gæsternes ankomst.

Drikkevarer kan ses her:
Vinkort  —  Drikkevarekort

Der tages forbehold for trykfejl, mindre ændringer samt råvarer, der ikke kan fremskaffes.

Det er ikke tilladt at medbringe egen mad eller drikke i Spisestuen eller øvrige lokaler i Sløjfen.