Project Description

FORSOMMERENS RUSTIKKE FESTMENU

2 RETTERS FESTMENU FRA SKAFFERIET

Tilbydes fra 1. juni 2019

FORRET

Letrøget kuller-filet med salatstokke, asparges, ristede hasselnødder, urtesalat og kold citron-mousseline

Koldhævet og stenovnsbagt hvedebrød med dip af drænet yoghurt og grønne urter

HOVEDRET

Rullesteg af dansk øko-gris med stegte citroner og frisk timian

Nye kartofler med persille og smør

Grillede, friske sommergrøntsager fra gartneriet Sommergrønt

Grønne salater med bagt og råsyltet rabarber, quinoa, saltede mandler og mormordressing med hyldeblomst

Pris for 2 retter: 245 kr/ kuvert

DESSERT SOM TILVALG

Vil du gerne have en dessert til menuen, anbefaler vi:

Koldskåls-panna cotta med honningmarinerede jordbær, kys og spiselige blomster fra gårdhaven

Pris: 65 kr / kuvert

EKSTRA

Vi tilbyder også flere retter, natmad og hvad I ellers må ønske. Vi kan også hjælpe med anbefaling af vin, foruden musik, servering, blomsterdekoration, leje af service/ telte m.m.m. Tøv ikke med spørgsmål.

Menuen er baseret på sæsonens udbud af råvarer, der især er lokale/ danske og økologiske. Derfor kan der forekomme små ændringer, hvis nogle ting ikke er til at skaffe i en ordentlig kvalitet eller hvis de er udenfor den korte danske øko-sæson.
Det snakker vi naturligvis om inden jeres arrangement.

Alle priser er pr. kuvert, er inklusiv moms og forudsætter bestilling af minimum 8 kuverter. Det endelige antal sendes til os senest en uge før arrangementet.

Maden anrettes som udgangspunkt på fade til buffet og kan fås varmet og til at sætte direkte på bordet eller kold og klar til opvarmning hjemme. For friskhedens skyld anbefaler vi det sidste.

Vi sender gerne en kok med til at stå for færdiggørelse af maden. Det koster 550 kr pr. time.
Som udgangspunkt afhentes maden her i Skafferiet, men vi kan også levere den.
Det koster 100 kr i startgebyr og derefter 6 kr pr. km vi kører.

Servicen bedes afleveret rengjort hos os i ugen efter arrangementet.
Vi sender gerne en regning til bankoverførsel eller du kan betale med dankort i Kaffebaren. Vi tager ikke imod kontanter ved beløb over 500 kr.