HOVEDRET 1

Stegt spidskål med confiteret hvidløg og rosmarin
°
Langtidsbagt gulerod med appelsin, gulerodsbånd, puffet perlebyg og frisk mynte
°
Sprøde salater og cruditéer med ingrid-ærter, syrligt-søde rødløg, hakkede urter, saltristede solsikkekerner og cremet dressing

HOVEDRET 2

Rullesteg af dansk gris fyldt med urter og serveret med henkogte blommer
°
Langtidsbagt gulerod med appelsin, gulerodsbånd, puffet perlebyg og frisk mynte
°
Sprøde salater og cruditéer med ingrid-ærter, syrligt-søde rødløg, hakkede urter, saltristede solsikkekerner og cremet dressing

HOVEDRET 3

Mør, rosastegt og grillet steg af dansk okse med en rub af confiteret hvidløg og rosmarin
°
Langtidsbagt gulerod med appelsin, gulerodsbånd, puffet perlebyg og frisk mynte
°
Sprøde salater og cruditéer med ingrid-ærter, syrligt-søde rødløg, hakkede urter, saltristede solsikkekerner og cremet dressing

HOVEDRET 4

Skovkylling fra Gothenborg i Them med urtesouffle
°
Grønne asparges med Mani-olivenolie, æggeblommecreme og grøn rasp
°
Langtidsbagt gulerod med appelsin, gulerodsbånd, puffet perlebyg og frisk mynte
°
Lys sauce med æblemost, skalotteløg og hakkede urter

(tillægspris ved hovedret 4: 95 kr / kuvert)

Alle hovedretter serveres med:
Sæsonens friske lokale grøntsager, bagt med urteolie
°
Ovnristede små kartofler med timian og flagesalt

DESSERT 1
Mørk choklade-brownie med cremet vanilleparfait, saltet karamel-sauce, henkogte sommerbær og sprød knas

DESSERT 2
Portions-rabarbertærte med mandel-frangipane og marengs, yoghurt og hvid chokolade

SNACKS
Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 20 kr / kuvert
Puffet flæskesvær af Troldgaarden-gris med hindbærstøv og piment d’espelette – 25 kr / kuvert
Vælg begge snacks: 40 kr / kuvert

MINI-RUGBRØD OG BRUNET SMØR
Friskbagte kuvert-rugbrød og luftigt brunet smør med fermenteret citronskal og branket valle
25 kr / kuvert

BØRNEVENLIG SERVERING
Frikadeller, gnavegrønt og -frugt og pizzasnegl
155 kr / barn

Tilbydes til børn under 12 år.
Alternativt kan børn få samme menu som de voksne – til halv pris for halv størrelse menu (med dessert i fuld størrelse).

EKSTRA KØD TIL HOVEDRETTEN
Vælg grisen eller oksen fra ovenstående som supplement til det valgte kød
Pris: 60 kr / kuvert

SAUCE TIL HOVEDRET 2
Lys sauce med æblemost, skalotteløg og hakkede urter
50 kr / kuvert

SAUCE TIL HOVEDRET 3
Rødvinssauce på en god okse-fond med skalotteløg og hakkede urter
50 kr / kuvert

OST
Ostebræt med 2 gode oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød
75 kr / kuvert

NATMAD 1
Dagens gryderet med eller uden kød. Dertil mættende garniture, salat, brød og dip.
105 kr / kuvert

NATMAD 2
Gourmet-hotdog med Slagtergaardens pølse og masser af hjemmelavet tilbehør
125 kr / kuvert for 2 stk. pr. person – tilbydes til minimum 15 kuverter

NATMAD 3
Overdådigt udvalg af danske øko-oste og charcuteri fra Troldgården med surdejsbrød, hjemmesylt og safran-aioli
135 kr / kuvert

Menuen tilbydes ud af huset i perioden 13. april – 24 . maj 2026

Alle priser er pr. kuvert, inkl. moms, og forudsætter en bestilling på minimum 6 kuverter med samme retter til hele selskabet.

Menuen kan tilpasses vegansk, vegetarisk og relevante allergihensyn – både for enkelte gæster og for hele selskabet.

Menuen følger sæsonens råvarer, som så vidt muligt er lokale, danske og økologiske. Mindre justeringer kan forekomme, hvis enkelte råvarer ikke kan skaffes i tilfredsstillende kvalitet. Ved væsentlige ændringer aftales dette forud.

Maden anrettes på pænt service som delemad til bordene eller buffet; rabarber-desserten er dog portionsanrettet.
Hele menuen kan også portionsanrettes. Dette forudsætter, at én eller flere kokke følger med, afhængigt af menu og antal gæster.

Vi kan efter aftale sende én eller flere kokke med til opvarmning og anretning.
Pris: 695 kr. pr. time pr. kok, beregnet fra afgang fra Skafferiet og til retur.

Af hensyn til friskhed anbefaler vi, at hovedretten varmes af jer, hvis der ikke medfølger kok.
Ønskes opvarmning hos os, kan dette ske inden afhentning eller levering mod en engangspris på 150 kr.

Maden afhentes som udgangspunkt hos os i Skafferiet, medmindre der medfølger kok.
Ønskes levering, faktureres 100 kr. i startgebyr samt 6 kr. pr. kørt kilometer.

Rengjort service afleveres hos os senest i ugen efter arrangementet.
Alternativt kan afhentning aftales på samme vilkår som levering.
Afleveres servicen ikke rengjort, faktureres pr. påbegyndt opvaskertime à 395 kr.

Det endelige antal kuverter skal oplyses senest 10 dage før arrangementet, da råvarer herefter bestilles, og forberedelser påbegyndes.
Et oplyst cirka-antal betragtes som endeligt, medmindre vi modtager rettelser inden for denne frist.

Afbud senere end 10 dage før arrangementet faktureres med 50 %.
Ved afbud eller aflysning inden for 5 dage faktureres 100 %.

Faktura fremsendes efter arrangementet til betaling via bankoverførsel.
Vi modtager som udgangspunkt ikke kort eller kontanter.

Der tages forbehold for trykfejl, ændringer og råvarer, der ikke kan fremskaffes.