Project Description

3 RETTERS KONFIRMATIONS-MENU FRA SKAFFERIET

FORRET

Varmrøget færøsk laks med dild-mayo, sprød glaskål, rugbrødscroutoner og urtesalat
eller
Terrine af fritgående Label Rouge-kylling med frissé-salat, grillet agurk, estragoncreme og hasselnødder

Skafferiets grove, stenovnsbagte øko-brød og luftigt brunet smør pisket med citrus

HOVEDRET

Rosastegt oksesteg med tyttebær og urte-gremolata med ramsløg
eller
Langtidsstegt dansk øko-gris med masser af friske urter og stegte citroner

Nye kartofler med smør og persille

Sæsonens nye grøntsager bagt med frisk timian

Grønne salater med råsyltede rabarber, marineret perlebyg, mynte, blomkål og cremet dressing

DESSERT

Mørk og kraftig chokolade-brownie med frisk frugt og parfait-is med polynesisk vanille
eller
Hvid chokolade-panna cotta med “rødgrød” af vores henkogte bær, sprød knas og søde kys

3 retter: 335 kr

(1 x valgfri forret med brød og smør, 1 x valgfri kød med kartofler, lun grøntgarniture og salat og 1 x valgfri dessert)

Begge forretter, tillægspris: 65,-
Begge slags kød til hovedretten, tillægspris: 50,-
Begge desserter, tillægspris: 50,-

Vi laver også gerne menuer med endnu flere retter, natmad og hvad I ellers må ønske. Vi kan også hjælpe med anbefaling af vin, foruden musik, servering, blomsterdekoration, leje af service/ telte m.m.m. Tøv ikke med spørgsmål.

Menuen er baseret på sæsonens udbud af råvarer, der især er lokale/ danske og økologiske. Derfor kan der forekomme små ændringer, hvis nogle ting ikke er til at skaffe i en ordentlig kvalitet. Det snakker vi naturligvis om inden jeres arrangement.

Alle priser er pr. kuvert inklusiv moms
og forudsætter bestilling af minimum 20 kuverter.

Maden anrettes som udgangspunkt på fade til buffet (desserten dog i portions-glas) og kan fås varmet og til at sætte direkte på bordet eller kold og klar til opvarmning hjemme. For friskhedens skyld anbefaler vi det sidste.

Vi sender gerne en kok med til at stå for færdiggørelse af maden. Det koster 550 kr pr. time.

Som udgangspunkt afhentes maden her i Skafferiet, men vi kan også levere den.
Det koster 100 kr i startgebyr og derefter 6 kr pr. km vi kører.

Servicen bedes afleveret rengjort hos os i ugen efter arrangementet.
Vi sender gerne en regning til bankoverførsel eller du kan betale med dankort i Kaffebaren. Vi tager ikke imod kontanter ved beløb over 500 kr.