Project Description

KONFIRMATIONS-BUFFET FRA SKAFFERIET

Menuen tilbydes i den nye konfirmationsperiode 15. august til 27. september 2020.

Varmrøget dansk laks med agurk, dild og drænet yoghurt fra Naturmælk

Urte- og frissé-salat med sprød crumble og syltede løg-skaller

Grov salsa verde-dip

Friskbagte kuvert-rugbrød

Koldhævet og stenovnsbagt hvedebrød

Mør steg af okse fra Kannegaard Økologi i Lerbjerg med nye stegte kålskud og saltsyltet citron

Nye kartofler med luftigt smør og persille

Sæsonens grøntsager fra Sommergrønt bagt med urteolie med hvidløg og frisk timian

Grønne salater med henkogte kirsebær, perlebyg, mynte, marinerede beder og cremet dressing

Mørk og kraftig chokolade-brownie med frisk frugt og parfait-is med polynesisk vanille

Pris pr. kuvert: 335 kr

Tilvalgsmuligheder til buffeten

Krydderristede nødder som snack til velkomst

Pris: 15 kr / kuvert

Terrine af fritgående Label Rouge-kylling med porre, estragon og hasselnødder

Pris: 55 kr / kuvert

Rullesteg af dansk øko-gris med rosmarin og bagte sveskeblommer

Pris: 55 kr / kuvert

Ostebræt med 2 gode øko-oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød

Pris: 65 kr / kuvert

Vi laver også gerne menuer med endnu flere retter, natmad og hvad I ellers må ønske. Vi kan også hjælpe med anbefaling af vin, foruden musik, servering, blomsterdekoration, leje af service/ telte m.m.m. Tøv ikke med spørgsmål.

Menuen er baseret på sæsonens udbud af råvarer, der især er lokale/ danske og økologiske. Derfor kan der forekomme små ændringer, hvis nogle ting ikke er til at skaffe i en ordentlig kvalitet. Det snakker vi naturligvis om inden jeres arrangement.

Alle priser er pr. kuvert, er inklusiv moms og forudsætter bestilling af minimum 15 kuverter. Men ring til os, hvis I ikke bliver helt så mange, så ser vi om vi kan finde en løsning. Det endelige antal sendes til os senest 10 dage før arrangementet.

Maden anrettes som udgangspunkt på fade til buffet og kan fås varmet og til at sætte direkte på bordet eller kold og klar til opvarmning hos jer. For friskhedens skyld anbefaler vi det sidste.

Vi sender gerne en kok med til at stå for færdiggørelse af maden. Det koster 600 kr pr. time.
Kokken kan også anrette maden som mere klassisk 3 retters menu, hvis dette ønskes.

Som udgangspunkt afhentes maden her i Skafferiet, men vi kan også levere den.
Det koster 150 kr i startgebyr og derefter 6 kr pr. km vi kører.

Servicen bedes afleveret rengjort hos os senest i ugen efter arrangementet.
Vi sender gerne en regning til bankoverførsel eller du kan betale med dankort i Kaffebaren. Vi tager ikke imod kontanter ved beløb over 500 kr.