HOVEDRET 1
Stegt spidskål på bund af bornholmske belugalinser med fermenteret rabarber og grønne asparges
Gulerødder bagt med appelsin og serveret med puffet perlebyg
Luftig cremet sauce a la hollandaise

HOVEDRET 2
Rullesteg af dansk gris fyldt med urter og serveret med henkogte blommer
Gulerødder bagt med appelsin og serveret med puffet perlebyg
Sauce på brunet smør og en god fond på ristet Gothenborg-kylling

HOVEDRET 3
Mør, rosastegt og grillet steg af dansk okse med en rub af confiteret hvidløg, rosmarin og saltsyltet citron
Gulerødder bagt med appelsin og serveret med puffet perlebyg
Flødebaseret rødvins-sauce

HOVEDRET 4
Skovkylling fra Gothenborg med en urtesouffle
Grønne asparges og radiser med Mani-olivenolie og grøn rasp
Flødebaseret estragonsauce på kyllingefond og tør sherry

(tillægspris ved hovedret 4: 75 kr / kuvert)

Alle hovedretter serveres med ovnristede små kartofler med timian og flagesalt

DESSERT 1
Mørk choklade-brownie med cremet vanilleparfait, saltet karamel-sauce, henkogte sommerbær og sprød knas

DESSERT 2
Rabarber- og hvid chokolade-dessert med mandel-kage og marengs

DE ENKLE SNACKS
Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 15 kr / kuvert
Maltsticks med cremet dip – 25 kr / kuvert
Vælg begge de enkle snacks: 35 kr / kuvert 

DE OVERDÅDIGE SNACKS
Husets 3 overdådige snacks; dagens spændende udvalg – perfekt til velkomstdrinken
85 kr / kuvert

SALAT
Grønne salater og bladkål med syrligt-søde rødløg, sommerens henkogte solbær, saltristede solsikkekerner og cremet dressing
35 kr / kuvert

OST
Ostebræt med 2 gode oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød
75 kr / kuvert

NATMAD 1
Dagens gryderet med eller uden kød. Dertil mættende garniture, salat, brød og dip
Pris: 115 kr / kuvert

NATMAD 2
Overdådigt udvalg af danske øko-oste og charcuteri fra Troldgården med surdejsbrød, hjemmesylt og safran-aioli
145 kr / kuvert

Tilbydes i vores lokaler i Sløjfen i Hadsten til min. 20 personer fra 14. april til 25. maj 2025.

Menuen kan laves både vegansk og vegetarisk og med allergi-hensyn. Både til enkelte gæster eller til hele selskabet.

Prisen er inklusiv moms og dækker lokale, opdækning, menu og anretning, isvand, servering, opvask og efterfølgende rengøring. Dertil kommer eventuelle tilvalg, kaffe/ te samt resterende drikkevarer, som afregnes efter forbrug.

Menuen er baseret på sæsonens udbud af råvarer, der især er lokale/ danske og økologiske. Derfor kan der forekomme små ændringer, hvis nogle ting ikke er til at skaffe i en ordentlig kvalitet. Det snakker vi naturligvis om inden jeres arrangement.

Maden tallerkenanrettes som udgangspunkt, men kan også anrettes som delemad til at sende rundt ved bordet eller til at stille på buffet.

Vi vil gerne bede om det endelige antal kuverter senest 10 dage før arrangementet, da vi i første omgang skal bestille varer hjem og derefter begynde at forberede. Afbud herefter vil derfor blive faktureret 50% af beløbet – ved afbud eller aflysning indenfor 5 dage, faktureres 100% af beløbet.

Vi sender en regning til bankoverførsel efter arrangementet. Vi modtager helst ikke kort eller kontanter.

Med mindre andet er aftalt, er arrangementet berammet til at vare maksimalt 7 timer fra gæsternes ankomst.

Der tages forbehold for fejl, ændringer og varer vi ikke kan få eller som er udgået.

Det er ikke tilladt at medbringe egen mad og drikke i Spisestuen eller i andre af Sløjfens lokaler.