HOVEDRET 1

Saltbagt selleri, bagte jordskokker, bladkål og linser fra Enghaven
°
Portionstærte med svampe-stuvning
°
Sauce af brunet smør, æblemost fra Felden Abildgaard, tør sherry og fond på ingrid-ærter med fyld af hasselnødder og skalotteløg
°
Kartoffel-fondant med puré af confiteret hvidløg og rosmarin

HOVEDRET 2

Skinkesteg af gris fra Troldgaarden, bagte jordskokker og bladkål
°
Portionstærte med svampe-stuvning
°
Lys sauce med æblemost og syltede sennepskorn
°
Kartoffel-fondant med puré af confiteret hvidløg og rosmarin

HOVEDRET 3

Grillet dansk okse i en marinade af confiteret hvidløg og rosmarin med bagte jordskokker og bladkål
°
Portionstærte med svampe-stuvning
°
Rødvinssauce på god okse-fond med skalotteløg og hakkede urter
°
Kartoffel-fondant med puré af confiteret hvidløg og rosmarin

HOVEDRET 4

Vildskudt krondyr fra Klosterheden med bladkål, bagte jordskokker og råsyltede tyttebær
°
Portionstærte med svampe-stuvning
°
Vildtsauce med hårdtstegt krondyrhjerte, friske urter og finthakkede skalotteløg
°
Kartoffel-fondant med puré af confiteret hvidløg og rosmarin

(tillægspris ved hovedret 4: 75 kr / kuvert)

DESSERT 1
Citrusdessert med sprøde mørdejs-småkager, hvid chokolade, syrlig creme, marengs og citrontimian

DESSERT 2
Mandler i cremede, søde og salte former – med Mani-olivenolie, kvæde og hibiscus

DE ENKLE SNACKS
Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 15 kr / kuvert
Puffet flæskesvær af Troldgaarden-gris med hindbærstøv og piment d’espelette – 25 kr / kuvert
Vælg begge de enkle snacks: 35 kr / kuvert 

DE OVERDÅDIGE SNACKS
Husets 3 overdådige snacks; dagens spændende udvalg – perfekt til velkomstdrinken
85 kr / kuvert

SALAT

Vintersalater og frisk bladkål med linser fra Enghaven, rå og langtidsbagt gulerod , appelsin, ristet sesam og mild sennepsvinaigrette
35 kr / kuvert

OST
Ostebræt med 2 gode oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød
75 kr / kuvert

NATMAD 1
Dagens gryderet med eller uden kød. Dertil mættende garniture, salat, brød og dip
Pris: 115 kr / kuvert

NATMAD 2
Gourmet-hotdog med Slagtergaardens pølse og masser af hjemmelavet tilbehør
135 kr / kuvert

NATMAD 3
Overdådigt udvalg af danske øko-oste og charcuteri fra Troldgården med surdejsbrød, hjemmesylt og safran-aioli
155 kr / kuvert

DET MED SMÅT:

Festmenuen tilbydes i Sløjfen i Hadsten og forudsætter en bestilling på minimum 20 personer i perioden 3. januar – 5. april 2026.

Menuen kan tilpasses vegansk, vegetarisk og relevante allergihensyn – både for enkelte gæster og for hele selskabet.

Prisen er inkl. moms og dækker lokale, opdækning, menu og anretning, isvand, servering, opvask og efterfølgende rengøring.
Kaffe/te samt øvrige drikkevarer og eventuelle tilvalg afregnes efter forbrug.

Menuen er baseret på sæsonens råvarer, som så vidt muligt er lokale, danske og økologiske. Mindre justeringer kan forekomme, hvis enkelte råvarer ikke kan skaffes i tilfredsstillende kvalitet. Eventuelle væsentlige ændringer aftales forud for arrangementet.

Maden kan serveres tallerkenanrettet eller som delemad til bordene eller buffet.

Det endelige antal kuverter skal oplyses senest 10 dage før arrangementet, da råvarer herefter bestilles, og forberedelser påbegyndes.
Et oplyst cirka-antal betragtes som endeligt, medmindre vi modtager rettelser inden for denne frist.

Afbud eller aflysning senere end 10 dage før arrangementet faktureres med 50 %.
Ved afbud eller aflysning inden for 5 dage faktureres 100 %.

Faktura fremsendes efter arrangementet til betaling via bankoverførsel.
Vi modtager som udgangspunkt ikke kort eller kontanter.

Medmindre andet er aftalt, er arrangementet berammet til en varighed på maksimalt 7 timer fra gæsternes ankomst.

Der tages forbehold for trykfejl, ændringer og råvarer, der ikke kan fremskaffes.

Drikkevarer kan ses her:
Vinkort – Drikkevarekort

Det er ikke tilladt at medbringe egen mad eller drikke i Spisestuen eller øvrige lokaler i Sløjfen.

Drikkevarer kan ses her:
Vinkort  —  Drikkevarekort

Det er ikke tilladt at medbringe egen mad eller drikke i Spisestuen eller øvrige lokaler i Sløjfen.