Project Description

JULEHAPSERE UD AF HUSET

En dejlig julemenu med hapsere til dig og dine gæster.
Som altid hos os, er fokus på det grønne – men du får også både fisk, kød og en lækker dessert på dit kolde julebord.

Pris pr. person: 315 kr

Tilbydes i perioden 16. november – 23. december 2026
– alle ugens dage og helt ned til 6 personer!

JULEHAPSERE

Honningbagt pastinak med stegt pære, tørret 20 måneders parmesan og estragon

Skalotteløg bagt i hjemmelavet eddike og serveret med citrontimian og sprød boghvede

Bagte jordskokker med ristede hasselnødder og fermenteret bergamotte

Sild marineret med enebær og fennikelskærme og serveret med rødløg, letsyltet græskar, kapers og urtemayo

Bagt torskefisk med gule beder, ristet rugbrødscrumble, drænet yoghurt og dild

Rillette af dansk gris med lynmarineret rødkål, tranebær og æbler fra Felden Abildgaard

Vintersalater og frisk bladkål med ingrid-ærter, appelsin, regnbuegulerødder, granatæble, saltristede solsikkekerner og cremet dressing

Koldhævet og stenovnsbagt surdejsbrød af mel fra Kornby Mølle

Kuvert-rugbrød med kerner, malt og chiafrø

Det gode smør fra Thise Mejeri

Dip af rødbede og tyttebær tilsmagt med varme krydderier

Perlerug-alamande med sensommerens henkogte blommer og knas af tørret kage

TILVALG

SNACKS
Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 20 kr / kuvert
Puffet flæskesvær af Troldgaarden-gris med hindbærstøv og piment d’espelette – 25 kr / kuvert

Vælg begge snacks: 35 kr / kuvert

BØRNEVENLIG SERVERING
Frikadeller, gnavegrønt og -frugt og pizzasnegl
155 kr / barn
Som børnemenu inkl. en børnevenlig dessert
195 kr / barn

Tilbydes til børn under 12 år.
Alternativt kan børn få samme menu som de voksne – til halv pris for halv størrelse menu (med dessert i fuld størrelse).

STEGTE SILD
Stegte sild med rødløg, sennep og syltet gulerod
Pris: 40 kr / kuvert

AND
Terrine af confiteret andelår med fennikelsalat, vinaigrette og saltede valnødder
Pris: 55 kr / kuvert

OST
Osteanretning på fællesfade med 2 slags ost og hjemmesylt
55 kr / kuvert

NATMAD 1
Dagens gryderet med eller uden kød. Dertil mættende garniture, salat, brød og dip.
105 kr ud af huset

NATMAD 2
Gourmet-hotdog med Slagtergaardens pølse og masser af hjemmelavet tilbehør
125 kr ud af huset (2 stk. pr. gæst)
(minimum 15 kuverter)

Menuen tilbydes ud af huset i perioden 16. november – 23. december 2026.
Alle priser er pr. kuvert, inkl. moms, og forudsætter en bestilling på minimum 6 kuverter med samme retter til hele selskabet.
Menuen kan tilpasses vegansk, vegetarisk og relevante allergihensyn – både for enkelte gæster og for hele selskabet.
Menuen følger sæsonens råvarer, som så vidt muligt er lokale, danske og økologiske. Mindre justeringer kan forekomme, hvis enkelte råvarer ikke kan skaffes i tilfredsstillende kvalitet. Ved væsentlige ændringer aftales dette forud.
Maden anrettes på pænt service som delemad til bordene eller buffet; desserten er dog portionsanrettet.
Vi kan efter aftale sende én eller flere kokke med til anretning og servering.
Pris: 695 kr. pr. time pr. kok, beregnet fra afgang fra Skafferiet og til retur.
Maden afhentes som udgangspunkt hos os i Skafferiet, medmindre der medfølger kok.
Ønskes levering, faktureres 100 kr. i startgebyr samt 6 kr. pr. kørt kilometer.
Rengjort service afleveres hos os senest i ugen efter arrangementet.
Alternativt kan afhentning aftales på samme vilkår som levering.
Afleveres servicen ikke rengjort, faktureres pr. påbegyndt opvaskertime à 395 kr.
Det endelige antal kuverter skal oplyses senest 10 dage før arrangementet, da råvarer herefter bestilles, og forberedelser påbegyndes.
Et oplyst cirka-antal betragtes som endeligt, medmindre vi modtager rettelser inden for denne frist.
Ligeledes lægges det højeste antal i et oplyst interval (fx 10–20 personer) til grund for indkøb, forberedelse og fakturering, såfremt vi ikke modtager et endeligt antal inden fristen.
Afbud senere end 10 dage før arrangementet faktureres med 50 %.
Ved afbud eller aflysning inden for 5 dage faktureres 100 %.
Faktura fremsendes efter arrangementet til betaling via bankoverførsel.
Vi modtager som udgangspunkt ikke kort eller kontanter.
Der tages forbehold for trykfejl, mindre ændringer samt råvarer, der ikke kan fremskaffes.