HAPSERIET TIL FEST I HUSET
– DEN FESTLIGE MENU –
HAPSERIET ER SMUK OG VELSMAGENDE ØKOLOGISK MAD, DER SKABER RAMMEN OM ET HYGGELIGT, FESTLIGT OG VELLYKKET ARRANGEMENT
Forkæl dine gæster med en lækker madoplevelse hos os i Spisestuen – vores lyse lokaler ned til Lilleåen.
De kolde hapsere serveres smukt anrettet på delefade til servering på buffet eller rundt ved bordet. Enkelte hapsere kan være portionsanrettede – heriblandt desserten. Med andre ord: perfekt til en uformel frokost eller en let aftensmad!
Menuen byder på både fisk og kød, men har særligt fokus på sæsonens bedste grønt – så det skal du og dine gæster være klar på. Ønsker I en mere klassisk festmenu med tre retter, henviser vi til vores sæsonmenuer. Menuen kan også laves helt vegetarisk.
Den Festlige Menu er en “surprise”-menu sammensat ud fra nedenstående oplæg, og vi tager naturligvis hensyn til allergier og særlige ønsker.
- 1 snack
- 3 grønt
- 1 fisk
- 1 kød
- 1 salat
- Koldhævet og stenovnsbagt surdejsbrød
- Mini-rugbrød med malt og chia-frø
- 2 dips
- 1 dessert
– i alt 12 hapsere
Pris pr. kuvert: 395 kr.
- Krydderristede nødder i ras el hanout
- Bagt jordskok med fermenteret bergamotte og hasselnød
- Stegt gulerod med haydari og purløg
- Grillet forårsløg med æggeblommecreme og sprødt rugbrød
- Ballotine af hvid fisk med urter og blegselleri
- Porchetta af dansk gris med fyld af urter og citrinskal med karamelliserede og syltede løg
- Sæsonens salat fra Sommergrønt med bornholmske beluga-linser, grønne asparges, råsyltede rabarber, saltristede kerner og en cremet dressing
- Stenovnsbagt surdejs-hvedebrød af mel fra Kornby Mølle
- Friskbagte mini-rugbrød med malt og chia-frø
- Safran aioli
- Tapenade af soltørret tomat
- Rabarber- og hvid chokolade-dessert med mandel-kage og marengs
Pris pr. kuvert: 395 kr. for 12 hapsere.
Menuen er vejledende, da alle vores hapsemenuer laves som “surprise”-menu efter årstid og udbuddet af de bedste råvarer. Vi tager naturligvis hensyn til allergier og særlige ønsker.
EKSEMPEL PÅ HVORDAN DEN FESTLIGE HAPSERI-MENU KAN SE UDTilvalgsmuligheder til menuen:
- Opgradering af snacken til:
Husets 3 OVERDÅDIGE snacks med dagens spændende udvalg – perfekt til velkomstdrinken
70 kr / kuvert
- Yderligere hapsere med grønt, fisk eller kød
Fra 45 kr / kuvert
- Ostebræt med 2 gode oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød
75 kr / kuvert
- Natmad: Dagens gryderet med eller uden kød. Dertil mættende garniture, salat, brød og dip
Pris: 115 kr / kuvert
Tilbydes i vores lokale, Spisestuen i Sløjfen i Hadsten til min. 20 personer.
Menuen kan laves både vegansk og vegetarisk og med allergi-hensyn. Både til enkelte gæster eller til hele selskabet.
Prisen er inklusiv moms og dækker lokale, opdækning, menu og anretning, isvand, servering, opvask og efterfølgende rengøring. Dertil kommer eventuelle tilvalg, kaffe/ te samt resterende drikkevarer, som afregnes efter forbrug.
Maden anrettes delvist til den enkelte gæst og delvist som delefade, der stilles på buffet eller sendes rundt ved bordet.
Vi vil gerne bede om det endelige antal kuverter senest 10 dage før arrangementet, da vi i første omgang skal bestille varer hjem og derefter begynde at forberede. Afbud herefter vil derfor blive faktureret 50% af beløbet – ved afbud eller aflysning indenfor 5 dage, faktureres 100% af beløbet.
Vi sender en regning til bankoverførsel efter arrangementet. Vi modtager helst ikke kort eller kontanter.
Med mindre andet er aftalt, er arrangementet berammet til at vare maksimalt 7 timer fra gæsternes ankomst.
Der tages forbehold for fejl, ændringer og varer vi ikke kan få eller som er udgået.
Det er ikke tilladt at medbringe egen mad og drikke i Spisestuen eller i andre af Sløjfens lokaler.