HOVEDRET 1
Saltbagt knoldselleri med confiteret hvidløg og stegte kålskud
Nye sukkermajs tilberedt på flere måder
Luftig cremet sauce a la hollandaise

HOVEDRET 2
Troldgaardens gris med stegte og syltede grønne tomater
Nye sukkermajs tilberedt på flere måder
Lys sauce på en god fond med æblemost

HOVEDRET 3
Grillet dansk okse med confiteret hvidløg og stegte kålskud
Nye sukkermajs tilberedt på flere måder
Rødvins-skysauce

HOVEDRET 4
Krondyr fra Klosterheden med stegte kålskud og råsyltede tyttebær
Lille portionstærte med skovsvampe-stuvning
Saltbagt knoldselleri med confiteret hvidløg
Rødvins-skysauce

(tillægspris ved hovedret 4: 75 kr / kuvert)

Alle hovedretter serveres med:
Sæsonens friske lokale grøntsager, bagt med urteolie
Ovnbagte røde aluette-kartofler med hakket persille

DESSERT 1
Efterårsæbler fra Felden Abildgaard med lavendel- og krokant-is, mandelkage og Lars’ honning

DESSERT 2
Tiramisù-inspireret dessert med hjemmebagt bisquit, kaffe fra Madsens Mokka, lokal rom, hvid chokolade-creme og sukkersyltet havtorn

DE ENKLE SNACKS
Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 20 kr / kuvert
Græske oliven med appelsinskal og laurbærblade – 25 kr / kuvert
Vælg begge de enkle snacks: 35 kr / kuvert 

DE OVERDÅDIGE SNACKS
Husets 3 overdådige snacks; dagens spændende udvalg – perfekt til velkomstdrinken
85 kr / kuvert

EKSTRA KØD TIL HOVEDRETTEN
Vælg grisen eller oksen fra ovenstående som supplement til det valgte kød
55 kr / kuvert

OST
Ostebræt med 2 gode oste, lækkert hjemmesylt og knækbrød
75 kr / kuvert

NATMAD 1
Byg-selv-sandwiches med focaccia-brød, dagens pålæg, grønt, salat, sylt og smørrelse
95 kr / kuvert

NATMAD 2
Overdådigt udvalg af danske øko-oste og charcuteri fra Troldgården med surdejsbrød, hjemmesylt og safran-aioli
115 kr / kuvert

Tilbydes i vores lokaler i Sløjfen til min. 20 personer fra 16. septemer – 10. november 2024.

Menuen kan laves både vegansk og vegetarisk og med allergi-hensyn. Både til enkelte gæster eller til hele selskabet.

Prisen er inklusiv moms og dækker lokale, opdækning, menu og anretning, isvand, servering, opvask og efterfølgende rengøring. Dertil kommer eventuelle tilvalg, kaffe/ te samt resterende drikkevarer, som afregnes efter forbrug.

Menuen er baseret på sæsonens udbud af råvarer, der især er lokale/ danske og økologiske. Derfor kan der forekomme små ændringer, hvis nogle ting ikke er til at skaffe i en ordentlig kvalitet. Det snakker vi naturligvis om inden jeres arrangement.

Maden kan tallerkenanrettes eller anrettes som delemad til at sende rundt ved bordet eller til at stille på buffet.

Vi vil gerne bede om det endelige antal kuverter senest 10 dage før arrangementet, da vi i første omgang skal bestille varer hjem og derefter begynde at forberede. Afbud herefter vil derfor blive faktureret 50% af beløbet – ved afbud eller aflysning indenfor 5 dage, faktureres 100% af beløbet.

Vi sender en regning til bankoverførsel efter arrangementet. Vi modtager helst ikke kort eller kontanter.

Med mindre andet er aftalt, er arrangementet berammet til at vare maksimalt 7 timer fra gæsternes ankomst.

Der tages forbehold for fejl, ændringer og varer vi ikke kan få eller som er udgået.