Project Description

HAPSERIET TIL FEST UD AF HUSET

– RECEPTIONSMENU –

Skal du holde reception eller et lignende arrangement, hjælper vi gerne med at skabe en stemningsfuld og sanselig oplevelse for dine gæster.

Vores receptionshapsere består af 9 forskellige hapsere, som tilsammen danner rammen om et hyggeligt og uformelt arrangement. Menuen er tænkt som et let traktement og mætter derfor ikke som et egentligt måltid. Den egner sig særligt godt til fx eftermiddagsarrangementer, hvor gæsterne går hjem og spiser senere.

Hapse-menuen har fokus på det grønne, men indeholder også både fisk og kød. Menuen kan også tilpasses vegetarisk samt relevante allergihensyn efter aftale.

Menuen serveres som “surprise-menu”, hvor køkkenet sammensætter de 9 hapsere på dagen inden for denne menus rammer. Eventuelle hensyn og ønsker aftales forud.

  • 3 grønt
  • 1 fisk
  • 1 kød
  • 2 gode dips
  • Koldhævet og stenovnsbagt hvede-surdejsbrød
  • Minirugbrød med malt og chia-frø

– i alt 9 hapsere

Hapserne er enkelt-anrettede på fade eller i små portions-skåle, med undtagelse af brød og dips.

Pris pr. kuvert: 195 kr. ved minimum 35 kuverter.

EKSEMPEL PÅ HVORDAN EN RECEPTIONSMENU KAN SE UD

Tilvalgsmuligheder til menuen:

  • Snacks
    – Krydderristede nødder med ‘ras el hanout’ – 20 kr / kuvert
    – Puffet flæskesvær af Troldgaarden-gris med hindbærstøv og piment d’espelette – 25 kr / kuvert
    Vælg begge snacks: 40 kr / kuvert
  • Børnevenlig servering: frikadeller, gnavegrønt og -frugt og pizzasnegl: 155 kr / barn
    Tilbydes til børn under 12 år. Alternativt kan børnene også få samme menu som de voksne – til halv pris for halv størrelse menu.
  • Osteanretning i receptionsstørrelse på fællesfade: 55 kr / kuvert
  • Lille portionsanrettet receptions-dessert: 45 kr / kuvert
  • Skærekage i portionsstykker og på fællesfade: 38 kr / kuvert

DET MED SMÅT:

Alle hapse-menuer serveres som “surprise-menu”, hvor køkkenet sammensætter udvalget på dagen ud fra sæsonens råvarer.
Alle priser er pr. kuvert, inkl. moms, og forudsætter en bestilling på minimum 35 kuverter med samme hapse-menu til hele selskabet.
Vi kan efter aftale sende én eller flere kokke med til færdiggørelse og anretning af maden.
Pris: 695 kr. pr. time pr. kok, beregnet fra afgang fra Skafferiet og til retur.
Maden afhentes som udgangspunkt hos os i Skafferiet.
Ønskes levering, faktureres 100 kr. i startgebyr samt 6 kr. pr. kørt kilometer.
Maden anrettes på pænt service.
Rengjort service afleveres hos os senest i ugen efter arrangementet.
Alternativt kan afhentning aftales på samme vilkår som levering.
Afleveres servicen ikke rengjort, faktureres pr. påbegyndt opvaskertime à 395 kr.
Det endelige antal kuverter skal oplyses senest 10 dage før arrangementet, da råvarer herefter bestilles, og forberedelser påbegyndes.
Et oplyst cirka-antal betragtes som endeligt, medmindre vi modtager rettelser inden for denne frist.
Afbud eller aflysning senere end 10 dage før arrangementet faktureres med 50 %.
Afbud eller aflysning inden for 5 dage faktureres 100 %.
Faktura fremsendes efter arrangementet til betaling via bankoverførsel.
Vi modtager som udgangspunkt ikke kort eller kontanter.
Der tages forbehold for trykfejl og ændringer.